Il y a quelques jours c'était mon anniversaire et comme à mon travail l'habitude veut que chacun apporte un gâteau pour l'occasion, mes collègues n'ont pas manqué de me le rappeler ! Depuis un certain temps j'avais envie de tester l'association chocolat-avocat dans un fondant, j'ai donc décidé de me lancer !
Pour la recette je me suis inspirée du site lalignegourmande.fr et j'ai un peu adapté en fonction de ce que j'avais. Résultat : un super fondant au chocolat mais sans beurre ! (je n'en ai pas dans mon frigo) Je n'avais bien sûr rien dit à mes collègues concernant cet ingrédient un peu spécial. Je voulais voir s'ils remarqueraient un goût différent et il n'y ont vu que du feu !
Alors si vous voulez faire un gâteau au chocolat comme un vrai mais version "healthy", je vous conseille cette recette !
1 oeuf
1 avocat
100 gr de chocolat noir pâtissier
2 gr de levure chimique
60 gr de farine complète
1,5 bananes
1 pincée de sel
15 gr de cacao amer
2 cuillères à soupe de miel
Etapes
Mixer la chair de l'avocat avec 1/2 banane dans un blender.
Faire fondre le chocolat (Ma technique : Placer les morceaux de chocolat dans un bol, verser de l'eau bouillant afin qu'elle recouvre les carrés et attendre environ 1 min. Vider ensuite l'eau puis mélanger, c'est prêt !)
Ajouter le mélange avocat-banane au chocolat, ainsi que le miel et remuer.
Intégrer ensuite l’œuf.
Puis les poudres : farine, levure, sel, cacao.
Couper la banane restante en rondelle et les disposer sur le fond d'un moule à cake.
Verser la pâte par-dessus.
Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes.
Voilà le résultat en image !
Si je refais cette recette, je mettrais un peu moins de farine pour un résultat encore plus fondant et j'incorporerais les rondelles de bananes à la pâte. Quand j'ai démoulé le gâteau, elles sont toutes tombées...