• Madeileen

J'ai testé le fondant chocolat - banane et... avocat !


Il y a quelques jours c'était mon anniversaire et comme à mon travail l'habitude veut que chacun apporte un gâteau pour l'occasion, mes collègues n'ont pas manqué de me le rappeler ! Depuis un certain temps j'avais envie de tester l'association chocolat-avocat dans un fondant, j'ai donc décidé de me lancer !

Pour la recette je me suis inspirée du site lalignegourmande.fr et j'ai un peu adapté en fonction de ce que j'avais. Résultat : un super fondant au chocolat mais sans beurre ! (je n'en ai pas dans mon frigo) Je n'avais bien sûr rien dit à mes collègues concernant cet ingrédient un peu spécial. Je voulais voir s'ils remarqueraient un goût différent et il n'y ont vu que du feu !

Alors si vous voulez faire un gâteau au chocolat comme un vrai mais version "healthy", je vous conseille cette recette !

  • 1 oeuf

  • 1 avocat

  • 100 gr de chocolat noir pâtissier

  • 2 gr de levure chimique

  • 60 gr de farine complète

  • 1,5 bananes

  • 1 pincée de sel

  • 15 gr de cacao amer

  • 2 cuillères à soupe de miel

Etapes

  1. Mixer la chair de l'avocat avec 1/2 banane dans un blender.

  2. Faire fondre le chocolat (Ma technique : Placer les morceaux de chocolat dans un bol, verser de l'eau bouillant afin qu'elle recouvre les carrés et attendre environ 1 min. Vider ensuite l'eau puis mélanger, c'est prêt !)

  3. Ajouter le mélange avocat-banane au chocolat, ainsi que le miel et remuer.

  4. Intégrer ensuite l’œuf.

  5. Puis les poudres : farine, levure, sel, cacao.

  6. Couper la banane restante en rondelle et les disposer sur le fond d'un moule à cake.

  7. Verser la pâte par-dessus.

  8. Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 30 minutes.

Voilà le résultat en image !

Si je refais cette recette, je mettrais un peu moins de farine pour un résultat encore plus fondant et j'incorporerais les rondelles de bananes à la pâte. Quand j'ai démoulé le gâteau, elles sont toutes tombées...

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